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滚筒式谷物烘干机是对流传热连续干燥方式作业的一种干燥机，它广泛地被用来作为谷物干燥、草籽干燥以及草粉干燥。滚筒干燥机的特点是以滚筒作为干燥室，在滚筒内壁设有抄板，谷物在滚筒内的移动主要依靠谷物自身的重力进行移动，抄板起在干燥过程中对谷物有一个翻炒作用，谷物在滚筒内受到抄板的作用不断被抄起又落下而不断地翻动，使谷物颗粒能与干燥热风有较大的接触面积，使得谷物在其中受热均匀，从而让谷物得到较为均匀的干燥，快干燥的品质；同时抄板还对滚筒内的谷物具有一定的引流输导作用，方便谷物干燥后的自主卸料。
